关东煮并不是中国的餐饮种类，而是源自日本关东地区的一道日本料理，在日本非常受欢迎，后来传入台湾并在台湾地区流行起来，再后来进入大陆市场，也受到了不少消费者的欢迎，所以渐渐地，做关东煮这个餐饮创业项目的创业者也就多起来了。关东煮这种餐饮种类之所以能受欢迎，主要还是由于其味道比较好吃，再加上食材种类比较丰富，在营养上也比较全面，是一个非常符合大众口味喜好的餐饮种类。
具体来说，关东煮就是把各种食材分类放到一个一个的铁格子里，然后一起用海带木鱼花熬制的高汤小火慢煮，煮好之后就可以吃原味的，也可以蘸芥末酱、辣椒酱、蒜蓉酱等调味酱料吃。基本上现在在很多的小吃市场，都可以见到有卖关东煮的摊位，生意都还不错。关东煮这个创业项目并不需要多大的投资成本，大体上就和卖麻辣烫和串串香是差不多的，区别就是麻辣烫和串串香是把各种食材煮在一个锅里，而关东煮使用铁格子把各种食材按类别隔开，避免不同食材混合在一起，还有所用的汤底在口味上也有所差别，除此之外就是基本类似的，都属于一锅煮的做法，甚至有很多消费者还误把关东煮当成是了麻辣烫的一种，认为关东煮就是一种清汤的不带麻辣味的串串麻辣烫，由此可见关东煮和麻辣烫串串香之间确实有很大的相似之处，在食材种类方面基本上很多都是一样的，只不过关东煮必须要有萝卜这道食材，这是必不可少的，这是决定关东煮口味的关键所在。
可以这么说，把麻辣烫换个汤底在用铁格子把不同食材分类隔起来，再加上萝卜这道食材，基本上就和关东煮差不多了。对于很多不爱吃麻辣重口味的消费者来说，关东煮自然就成了替代麻辣烫的最好的一种选择。
