烤猪蹄非常好吃可口，市场需求是非常大的，做烤猪蹄这个创业项目一方面是要尽量选择好的地段位置，就算没有十分大的人流量，最起码要交通方便，便于人们找过来；另一方面就是要把口味做好，这一点是非常关键的，如果味道非常好吃，就算位置偏一点，顾客也会找来的。
还有就是，烤猪蹄这样的餐饮创业项目是需要一定时间的积累的，毕竟新开张的店铺没有多少人知道，肯定一开始的销量是不高的，但是只要做到了上面所说的两个方面，积累一段时间之后，生意就会慢慢好起来的。如果是一个口味好吃，位置也还凑合的烤猪蹄店，刚开张头一个月，如果只是正常营业，不搞任何促销活动的话，一天可能能卖个几十上百个烤猪蹄不等，如果搞促销活动的话，销量可能会多出不少。因为新店不搞促销活动的话，一时之间不会有太多的人知道有这么个，所以销量也不会太高。但要是搞促销活动的话，动静越大，周围的人知道的就越多，这样销量就会高出不少。等到过上两个月，附近的消费者差不多都知道了这家烤猪蹄店之后，生意差不多也就该平稳了，处在一个稳步增长的阶段，这个时候一天卖出两三百个烤猪蹄应该是可以的。差不多再过上半年，如果说烤猪蹄的口味很受附近消费者的欢迎，并且老顾客维护得也不错的话，那么一天可以卖出至少五百到六百个猪蹄，如果生意特别好的话，甚至可以卖出八百个左右。
按照这样的一个销量来算的话，一个月的纯收入可以达到三到四万元左右。可见烤猪蹄这个创业项目如果做好了的话，确确实实是比较赚钱的。所以创业者想要通过烤猪蹄这个项目获得创业的成功的话，就应该从前面所说的两方面着手，只要把该做到的都做到了，生意自然是不会差的。
