你知道吗,要了解卖猪肉这行的门道,先得从一头猪的“起点”说起。根据当前市场的情况,进购一头猪的平均开销,换算成每斤大概就是14块钱人民币上下[1]。想象一下,如果这猪兄体重在200斤左右徘徊,那么宰杀后能拿到手的大约是150斤的好肉。这么一算,投入的成本轻轻松松就飙到了1960大洋左右,真是不算不知道,一算吓一跳呢!

但生意嘛,总是有赚有赔。说到猪肉的零售价,市面上大致能卖到17块5毛钱一斤[2]。看到这儿,你是不是已经开始在心里盘算了?没错,每卖出一斤猪肉,剔除成本后,大约能落个3块5的毛利。乘以那150斤的肉量,嘿,一头猪带来的毛利润就来到了525块左右的甜蜜点。


这数字游戏的背后,其实是猪肉贩子们每天在市场上精打细算、辛苦经营的日常。当然了,这还只是粗略估算,实际操作中还得考虑损耗、运输等杂七杂八的费用。不过,大体上这就是猪肉买卖里的一笔小账了。

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